梅田悦生

《読者の皆様へ　今日でこのシリーズを終了します。いよいよ、明後日には一次試験ですね。暗記したものを総ざらいしてください。あなたは充分に勉強しましたね。心静かに試験に臨んでください。合格を信じています。》 ...続きを見る

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【問64】A項の生産地域名またはぶどう品種と最も関係の深い国名をB項から1つずつ選んで下さい。 [A項]1.Barossa Valley　2.Maule　Valley 　3.Santa Ynez Valley　4.Stellenbosch　5. Tokaj-Hegyalja [B項]1.アメリカ 　2.カナダ　 3.アルゼンチン　4.チリ　5.オーストラリア　6.オーストリア　7.ハンガリー　 8.スイス　 9.ニュージーランド　 10.南アフリカ ...続きを見る

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【答54】1.➡　アメリカではラベルに記載してよい条件として、畑名は95%以上、AVA名は85%以上、郡名は75%以上、ぶどう品種名は75%以上(ただしオレゴン州は90%以上)とされています。 ...続きを見る

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受験する対象資格により、出題範囲が異なります。ご自分に関係のある範囲のみといてください。 ...続きを見る

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【答49】4.➡良質のシェリーを造る3つの町を結ぶ三角地帯の町とは、Andaluciaアンダルシア地方にあるJerez　de　la　Fronteraへレス・ド・ラ・フロンテーラ、Sanlucar　de Barramedaサンルカール・デ・バラメダ、El　Puerto　de　Santa　Maraエル・プエルト・デ・サンタ・マリーアです。1.Montilla-Morilesモンティリャ・モリレスはAndalucia地方のDO。Pedro　Ximénezペドロ・ヒメネスから... ...続きを見る

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【問49】良質のJerezは3つの町を結ぶ三角地帯で生産されます。その3つの町の１つを選んでください。 1　Montilla-Moriles　 2　San Sadurni　de　Noya　 3　Ribera　del　Duero　 4　Sanlucar　de Barrameda ...続きを見る

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【答44】2,4➡ConeroコネーロはMarcheマルケ州のDOCG赤です。ともに黒ぶどうのMontepulcianoモンテプルチアーノとSangioveseサンジョヴェーゼを使います。 ...続きを見る

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【問44】D.O.C.G.ワインConeroを造るための主要ぶどう品種を2つ選んでください。 1　ネビオーロ 2　モンテプルチアーノ 3　アルバーナ 4　サンジョヴェーゼ 5　グレーコ ...続きを見る

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【答41】3.➡果汁1リットルの重量1084gは比重が1.084すなわちエクスレ度84となります。この果汁を発酵させたときのアルコール度数の近似値は、[(84÷4)-2]×0.6=11.5です。 【答42】A-1、B-5➡ドイツは川の名前と生産地域との関連性が大切です。 川の名前 　　　　　　　生産地域銘 Mainマイン　 Frankenフランケン Neckerネッカー �@Stuttgartシュトットガルト市を含むWürttembergヴュルテ... ...続きを見る

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【問41】ある果汁(20℃)1リットルの重量を計ったところ、1084gでした。この果汁を完全に発酵させてワインを造る場合のアルコール度数の近似値を１つ選んでください。 1.　9.5%vol.　 2.　10.5%vol.　 3.　11.5%vo1. 4.　12.5%vo1. ...続きを見る

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【答36】3 Dominaドミナが黒ぶどう品種。 【答37】3 1.黒ぶどうDornfelderドルンフェルダーから造る赤ワインのセレクションはWürttembergヴュルテンベルクのみで認定されています。2. 黒ぶどうSpätburgunderシュペートブルグンダーから造る赤ワインのセレクションはMoselモーゼル地方以外のすべての指定l3地域全てにおいて認定されています。4.辛口ワイン生産量は確実に増え2008年では64%です。5. 2008年の白ワイン生産量はドイ... ...続きを見る

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【問36】次のドイツぶどう品種の中から黒ぶどうを１つ選んでください。 1 Scheurebe 2 Bacchus 3 Domina 4 Elbling 5 Faberrebe ...続きを見る

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【答29】3.➡アルザス・グラン・クリュは2007年1月に一つ増えて51ヶ所になりました。 【答30】1.➡すべてSavoieサヴォアの白ワインです。1.Crépyクレピーのぶどう品種はChasselasシャスラ。2.Seysselセイセルの品種はAltesseアルテス(=Rousetteルーセット)。3.Rousette de Savoieルーセット・ド・サヴォアの品種はRousette。4.Vin de Savoie blancヴァン・ド・・サヴォ... ...続きを見る

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【問29】アルザス・グラン・クリュは何ヶ所ですか。正しいものを１つ選んでください。 1.35 2.47 3.51 4.73 5.98 ...続きを見る

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【答25】2.➡Melon　de　Bourgogne ムロン・ド・ブルゴーニュの同義語(シノニム)はMuscadet ミュスカデです。設問はすべてロワールのワインです。1.Montlouis-sur-Loireモンルイ・シュール・ロワールはChenin Blancシュナン・ブラン。2.Muscadet-Sèvre et Maineミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌはその名の通りMuscadetですからMelon　de　Bourgogne。3.Pouilly Fum&ea... ...続きを見る

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【問25】次のワインの中からMelon　de　Bourgogne種から造られるものを1つ選んでください。 1.Montlouis-sur-Loire 2.Muscadet-Sèvre et Maine　Melon　de　Bourgogne 3.Pouilly Fumé　 4.Pouilly-sur-Loire　　 5.Quincy ...続きを見る

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【答21】4.➡ Champagneシャンパーニュの醸造に使用できるぶどう品種はChardonnayシャルドネ、Pinot　Noirピノ・ノワール、Pinot Meunierピノ・ムニエの３種類です。1.Gros NoirienはPinot　Noirの別名(シノニム)、2 Beaunoisは Chardonnayシャルドネ、3 MüllerrebeミュラーレーベはPinot Meunier、4 Portugieserポルトギーザーはドイツの黒ぶどう品種でChampagne... ...続きを見る

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【問21】Champagneの醸造に使用できる法定ぶどう品種は3つです。次の1〜5のぶどう品種の中からそれらの別名ではないものを１つ選んでください。 1 Gros Noirien 2 Beaunois 3 Müllerrebe 4 Portugieser 5 Aubaine ...続きを見る

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【答16】2.➡ MoutonneムートンヌはLes　Preusesレ・プルーズの南で、Vaudésirの北に位置します。 ...続きを見る

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【問16】次の文章の中で、誤っているものを１つ選んでください。 1.Bourgogne地方Côte Chalonnaise地区はMâconnais地区よりも北にあり、共にSâone-et-Loire県に位置する。 2.Chablis Grand CruのMoutonneはVaudésirより南に位置する。 3.Bonnes-Maresの畑は、Morey-Saint-Denis村とChambolle-Musigny村にまたがっている。 ...続きを見る

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