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みんなの「模擬試験」ブログ

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模擬試験
《読者の皆様へ 今日でこのシリーズを終了します。いよいよ、明後日には一次試験ですね。暗記したものを総ざらいしてください。あなたは充分に勉強しましたね。心静かに試験に臨んでください。合格を信じています。》 ...続きを見る

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2010/08/21 10:19
模擬試験
【問64】A項の生産地域名またはぶどう品種と最も関係の深い国名をB項から1つずつ選んで下さい。 [A項]1.Barossa Valley 2.Maule Valley  3.Santa Ynez Valley 4.Stellenbosch 5. Tokaj-Hegyalja [B項]1.アメリカ  2.カナダ  3.アルゼンチン 4.チリ 5.オーストラリア 6.オーストリア 7.ハンガリー  8.スイス  9.ニュージーランド  10.南アフリカ ...続きを見る

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2010/08/20 10:08
模擬試験
【答54】1.➡ アメリカではラベルに記載してよい条件として、畑名は95%以上、AVA名は85%以上、郡名は75%以上、ぶどう品種名は75%以上(ただしオレゴン州は90%以上)とされています。 ...続きを見る

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2010/08/19 10:06
模擬試験
受験する対象資格により、出題範囲が異なります。ご自分に関係のある範囲のみといてください。 ...続きを見る

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2010/08/18 10:04
模擬試験
【答49】4.➡良質のシェリーを造る3つの町を結ぶ三角地帯の町とは、Andaluciaアンダルシア地方にあるJerez de la Fronteraへレス・ド・ラ・フロンテーラ、Sanlucar de Barramedaサンルカール・デ・バラメダ、El Puerto de Santa Maraエル・プエルト・デ・サンタ・マリーアです。1.Montilla-Morilesモンティリャ・モリレスはAndalucia地方のDO。Pedro Ximénezペドロ・ヒメネスから... ...続きを見る

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2010/08/17 09:55
模擬試験
【問49】良質のJerezは3つの町を結ぶ三角地帯で生産されます。その3つの町の1つを選んでください。 1 Montilla-Moriles  2 San Sadurni de Noya  3 Ribera del Duero  4 Sanlucar de Barrameda ...続きを見る

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2010/08/16 09:48
模擬試験
【答44】2,4➡ConeroコネーロはMarcheマルケ州のDOCG赤です。ともに黒ぶどうのMontepulcianoモンテプルチアーノとSangioveseサンジョヴェーゼを使います。 ...続きを見る

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2010/08/15 09:46
模擬試験
【答41】3.➡果汁1リットルの重量1084gは比重が1.084すなわちエクスレ度84となります。この果汁を発酵させたときのアルコール度数の近似値は、[(84÷4)-2]×0.6=11.5です。 【答42】A-1、B-5➡ドイツは川の名前と生産地域との関連性が大切です。 川の名前        生産地域銘 Mainマイン  Frankenフランケン Neckerネッカー @Stuttgartシュトットガルト市を含むWürttembergヴュルテ... ...続きを見る

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2010/08/13 09:42
模擬試験
【問41】ある果汁(20℃)1リットルの重量を計ったところ、1084gでした。この果汁を完全に発酵させてワインを造る場合のアルコール度数の近似値を1つ選んでください。 1. 9.5%vol.  2. 10.5%vol.  3. 11.5%vo1. 4. 12.5%vo1. ...続きを見る

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2010/08/12 09:39
模擬試験
【答36】3 Dominaドミナが黒ぶどう品種。 【答37】3 1.黒ぶどうDornfelderドルンフェルダーから造る赤ワインのセレクションはWürttembergヴュルテンベルクのみで認定されています。2. 黒ぶどうSpätburgunderシュペートブルグンダーから造る赤ワインのセレクションはMoselモーゼル地方以外のすべての指定l3地域全てにおいて認定されています。4.辛口ワイン生産量は確実に増え2008年では64%です。5. 2008年の白ワイン生産量はドイ... ...続きを見る

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2010/08/11 09:38
模擬試験
【問36】次のドイツぶどう品種の中から黒ぶどうを1つ選んでください。 1 Scheurebe 2 Bacchus 3 Domina 4 Elbling 5 Faberrebe ...続きを見る

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2010/08/10 09:35
模擬試験
【答29】3.➡アルザス・グラン・クリュは2007年1月に一つ増えて51ヶ所になりました。 【答30】1.➡すべてSavoieサヴォアの白ワインです。1.Crépyクレピーのぶどう品種はChasselasシャスラ。2.Seysselセイセルの品種はAltesseアルテス(=Rousetteルーセット)。3.Rousette de Savoieルーセット・ド・サヴォアの品種はRousette。4.Vin de Savoie blancヴァン・ド・・サヴォ... ...続きを見る

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2010/08/09 09:32
模擬試験
【問29】アルザス・グラン・クリュは何ヶ所ですか。正しいものを1つ選んでください。 1.35 2.47 3.51 4.73 5.98 ...続きを見る

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2010/08/08 09:30
模擬試験
【答25】2.➡Melon de Bourgogne ムロン・ド・ブルゴーニュの同義語(シノニム)はMuscadet ミュスカデです。設問はすべてロワールのワインです。1.Montlouis-sur-Loireモンルイ・シュール・ロワールはChenin Blancシュナン・ブラン。2.Muscadet-Sèvre et Maineミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌはその名の通りMuscadetですからMelon de Bourgogne。3.Pouilly Fum&ea... ...続きを見る

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2010/08/07 08:43
模擬試験
【問25】次のワインの中からMelon de Bourgogne種から造られるものを1つ選んでください。 1.Montlouis-sur-Loire 2.Muscadet-Sèvre et Maine Melon de Bourgogne 3.Pouilly Fumé  4.Pouilly-sur-Loire   5.Quincy ...続きを見る

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2010/08/06 08:42
模擬試験
【答21】4.➡ Champagneシャンパーニュの醸造に使用できるぶどう品種はChardonnayシャルドネ、Pinot Noirピノ・ノワール、Pinot Meunierピノ・ムニエの3種類です。1.Gros NoirienはPinot Noirの別名(シノニム)、2 Beaunoisは Chardonnayシャルドネ、3 MüllerrebeミュラーレーベはPinot Meunier、4 Portugieserポルトギーザーはドイツの黒ぶどう品種でChampagne... ...続きを見る

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2010/08/05 08:38
模擬試験
【問21】Champagneの醸造に使用できる法定ぶどう品種は3つです。次の1〜5のぶどう品種の中からそれらの別名ではないものを1つ選んでください。 1 Gros Noirien 2 Beaunois 3 Müllerrebe 4 Portugieser 5 Aubaine ...続きを見る

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2010/08/04 08:31
模擬試験
【答16】2.➡ MoutonneムートンヌはLes Preusesレ・プルーズの南で、Vaudésirの北に位置します。 ...続きを見る

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2010/08/03 08:35
模擬試験
【問16】次の文章の中で、誤っているものを1つ選んでください。 1.Bourgogne地方Côte Chalonnaise地区はMâconnais地区よりも北にあり、共にSâone-et-Loire県に位置する。 2.Chablis Grand CruのMoutonneはVaudésirより南に位置する。 3.Bonnes-Maresの畑は、Morey-Saint-Denis村とChambolle-Musigny村にまたがっている。 ...続きを見る

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2010/08/02 08:29
模擬試験
【答12】4..➡品種のブレンド構成比率は、収穫年によって異なります。そこで、一般的には栽培面積比率が話題となります。次の数値はひとつの例です。@Château Haut-BrionはCS(Cabernet Sauvignon)55%、CF (Cabernet Franc)30%、M(Merlot)15%。2.Château Cheval Blanc はCF66%、M33%、 CS1%。3.Château MargauxはCS75%、M20%... ...続きを見る

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2010/08/01 08:24
模擬試験
【問12】次のワインの中から、品種の構成がMerlot95%、Cabernet Franc5%に該当する可能性の最も高いものを1つ選んでください。 1.Château Haut-Brion  2.Château Cheval Blanc  3.Château Margaux   4.Château Pétrus ...続きを見る

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2010/07/31 08:22
模擬試験
【答8】1.、5.➡ 気候区分 生産地 大陸性 Champagneシャンパーニュ、Val de Loireロワール上流、Bourgogneブルゴーニュ、Côtes du Rhône Septentrionalローヌ北部 海洋性 Bordeauxボルドー、Sud Ouestシュド・ウェスト、Val de Loireロワール下流 地中海性 Provence & Corseプロヴァンス&コルス、Languedoc & Roussillonラングドック&ルー... ...続きを見る

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2010/07/30 08:18
模擬試験
【問8】フランスの4つに大別される気候の中から、高山性気候に属する地方を2つ選んでください。 1. Alsace   2. Bordeaux  3.  Côtes du Rhône Méridional 4. Côtes du Rhône Septentrional大陸性気候 5.  Jura et  Savoie  6.  Provence et Corse ...続きを見る

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2010/07/29 08:14
模擬試験
☆【答4】2.➡1.remontageルモンタージュ(=pumping overパンピング・オーバー)は液循環。2.設問はdélestageデレスタージュ液抜静置法の説明文です。3.soutirageスティラージュ(=rackingラッキング)は滓抜き。4.ouillageウイヤージュ(=toppingトッピッング)は補填・補酒。5.pigeageピジャージュ(=punching of the capパンチング・オブ・ザ・キャップ)は櫂入れです。 ...続きを見る

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2010/07/28 07:54
模擬試験
【問4】赤ワインの醸造において、果醪から液体部分を全量引出し、1〜2時間たってから元に戻すとワインの口当たりがやわらかくなります。この作業名を1つ選んでください。 1. remontage  2. délestage 3. soutirage  4. ouilage  5. pigeage ...続きを見る

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2010/07/27 07:52
模擬試験
【答1】1、3,6,8,11,12➡1.人口を維持するには合計特殊出生率が2.08以上必要です。1.近年のわが国の合計特殊出生率はおよそ1.3です。2.飛沫の水分が蒸発し、中に含まれていた病原体のみ(=飛沫核)が空中を漂う状態が空気感染です。3.ノロ・ウイルス感染症もコロナ・ウイルス感染症であるSARSサーズ(重症急性呼吸器症候群)も、ともに「飛沫感染」と「濃厚接触」により感染します。6.四類感染症では人から人への感染が証明されていませんので、就業制限は生じません。8.ETS:En... ...続きを見る

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2010/07/26 07:47
模擬試験
【問1】次の記述の中から誤っているものを6つ選んでください。   1.近年のわが国の合計特殊出生率はおよそ1.3である。 2.飛沫感染とは、感染者が咳やくしゃみをしたことによって飛び散る病原微生物を含んだしぶきを、直接もしくは間接的に気道から吸引することにより感染を引き起こすことをいう。 3.ノロ・ウイルス感染症は空気感染である。 4.ノロ・ウイルスによる食中毒は特に冬期に多く発生する。 5.A型肝炎、E型肝炎、高病原性鳥インフルエンザなどは感染症の第四類に含まれる。 6.四類感... ...続きを見る

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2010/07/25 07:43

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